Love 2 eat

Εύκολο κέικ για τις δύσκολες μέρες του χειμώνα!

Σας έπιασε κι εσάς υπογλυκαιμία; Πάρτε το μίξερ και “χτυπήστε” το πιο κάτω κέικ!  

 

Υλικά

2 μπανάνες ώριμες λιωμένες

150 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

150 γρ καστανή ζάχαρη

2 αυγά

100 γρ γιαούρτι

λίγο αλάτι

1 κ γλ baking powder

2 κούπες φαρίνα

½ κούπα σταγόνες κουβερτούρας


Στο μίξερ χτυπάς το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτεις τις μπανάνες, τ’ αυγά, το γιαούρτι και το αλάτι και συνεχίζεις το ανακάτεμα για ένα ακόμη λεπτό σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέτεις το baking και την φαρίνα, ανακατεύεις για 2 περίπου λεπτά ακόμη και στο τέλος προσθέτεις τις σταγόνες κουβερτούρας τις οποίες ανακατεύεις με μια σπάτουλα κι όχι με το μίξερ. Αδειάζεις το μείγμα σε καλά βουτυρωμένη κι αλευρωμένη φόρμα και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 40 – 50 λεπτά ή μέχρι βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
Μόλις το κέικ είναι έτοιμο το αφήνεις στη φόρμα για 5 λεπτά να κρυώσει και ύστερα ξεφορμάρεις.